El sector Pesquero y Acuícola 

Sector pesquero y acuícola del país se capacitarán en temas de prevención y seguridad sanitaria

Reforzar los conocimientos sobre el manejo correcto de los alimentos para reducir riesgos y garantizar la inocuidad en los productos pesqueros y acuícolas de exportación, es el eje central de los talleres “Análisis de peligro y puntos críticos de control” (HACCP, por sus siglas en inglés), que se impartirán durante este mes, dirigidos a los sectores pesquero y acuícola del país.

Los talleres los organiza el Ministerio de Agricultura, Ganadería, Acuacultura y Pesca (MAGAP), a través del Instituto Nacional de Pesca (INP), y la colaboración de la Cámara Nacional de Acuacultura (CNA), Cámara Ecuatoriana de Industriales y Procesadores Atuneros (CEIPA), Cámara Nacional de Pesquería (CNP).

Participarán instructores de la Oficina de Administración de Alimentos y Drogas (FDA, por sus siglas en inglés), y del Instituto Mixto de Inocuidad de los Alimentos y Nutrición Aplicada (JIFSAN, por sus siglas en inglés).

En Manta se realizará el primer taller “Buenas prácticas en embarcaciones pesqueras e inspecciones HACCP para peces y mariscos” entre el 9 y 13 de marzo. Se tratarán temas como: requisitos de los barcos al momento de sus desembarques; manejo de higiene y controles; peligros en la seguridad de pescados y mariscos; trabajos de campo con visitas a barcos pesqueros comerciales lugares de desembarque y plantas procesadoras.

El otro taller – Buenas prácticas en acuacultura y productos pesqueros HACCP- se efectuará en Guayaquil, del 16 al 20 de marzo. Entre los temas a tratarse constan: revisión de la producción de larvas o alevines; legislación y regulaciones de la FDA sobre temas de acuacultura, bioseguridad y planes de contingencia de enfermedades del camarón y pescado; descripción general de la Ley de modernización y seguridad alimentaria.