Uso de software en acuicultura: Producción bajo control

Uso de software en acuicultura: Producción bajo control

Hace unos 20 años, la mayoría de las productoras chilenas de salmónidos registraba los datos productivos de sus centros de cultivo en planillas Excel. No obstante, desde hace unos quince años, los proveedores de tecnologías para el sector lanzaron los primeros software de producción tendientes a ayudar a los acuicultores a realizar un mejor control de su gestión, operación y planificación.

Hoy se dice que alrededor del 70% de las salmonicultoras locales utiliza estos programas, ya sea

focalizados en ciertas etapas de la producción o bien alternativas más completas e integradas. Se trata de una inversión que muchos están dispuestos a efectuar en vista de los beneficios que ofrece en términos de orden, eficiencia y rápido acceso a datos que son fundamentales para la toma de decisiones.

Otro factor que ha influido en una mayor contratación de servicios de software es que hoy el acceso a Internet en los centros de cultivo es mucho más expedito. Hace unos quince años todavía había algunos sectores donde la conexión a la red era compleja. A veces se lograba, pero a una velocidad que hacía difícil la transferencia de datos. Sin embargo, existen diversas alternativas que han facilitado la utilización de programas –aunque no todos requieren contar siempre con conexión– como los enlaces satelitales, que se utilizan con frecuencia en sitios más lejanos.

Oferta integrada

AKVA Group Chile lleva más de diez años comercializando la familia de software para la acuicultura Fishtalk. Se trata de un sistema integrado que ofrece herramientas para el control de producción, planificación, costeo, presupuesto y equipamiento (hardware) en una compañía productora.

La base del sistema es Fishtalk Control, programa pensado para el control de stock de peces vivos que tiene funciones para todas las etapas de producción, comenzando con la reproducción, desove, incubación y crecimiento de peces en agua dulce y mar. “Aquí se manejan todas las variables necesarias en la operación diaria, entregando completa trazabilidad”, comenta el software manager – America & Australasia de AKVA Group Chile, Christian Schäfer.

También está Fishtalk Plan, que posee todas las herramientas necesarias para crear escenarios y planes de producción desde la ova hasta la cosecha a base de modelos y tablas definidas por el usuario. Esta planificación biológica puede ser complementada con costos de producción para la generación de presupuestos y costeos reales a través de Fishtalk Finance. “En este último programa hemos trabajado fuertemente en conjunto con empresas chilenas y noruegas para ofrecer un sistema simple y flexible, con herramientas de integración a ERP y que optimiza las tareas y el tiempo que toma generar la batería de reportes para evaluar los resultados de la gestión productiva y económica mes a mes”, explica el ejecutivo.

AKVA Group también ofrece una alternativa para planta de proceso, con Fishtalk Processing, que posee módulos para todas las etapas, destacando la recepción de materias primas, empaque, etiquetado, frigorífico y un módulo comercial de programación de ventas a base del stock y bloqueos por mercado.

“De igual forma, uno de nuestros últimos desarrollos es Fishtalk Feeding, software que entrega información en detalle sobre cómo se alimentó una jaula/estanque en el centro de cultivo, lo que permite revisar el desempeño de los alimentadores en relación a la estrategia definida por la empresa. Por último, Fishtalk Equipos es un programa desarrollado para llevar un control individual de los equipos de cualquier centro de cultivo, con el fin de conocer su ubicación y estado, historial de mantención y certificaciones, entre otras funciones”, detalla Christian Schäfer.

La visión de Mercatus

En tanto, Steinsvik –a través de su división Mercatus– ofrece a los acuicultores el sistema de control de producción Aqua Farmer, que contempla las tres grandes áreas de trabajo de la producción de peces, como es hatchery, agua mar y reproductores. Aquí, hay tablas tipo donde el cliente establece los distintos parámetros que requiere contabilizar, como mortalidad, vacunas, dietas, conteo de cáligus, transferencias y otro tipo de manejos.

Este programa cuenta con una herramienta llamada El Cubo, consistente en una base de datos que reúne toda la información que se ha ingresado al sistema y a través de la cual se pueden hacer comparaciones de parámetros entre distintos centros. De igual forma permite que, rápidamente, el usuario pueda realizar sus propios informes de acuerdo con los requerimientos de la compañía.

“Registrando los datos a través de Aqua Farmer, se puede obtener todo el historial de un grupo de peces, desde las ovas, hasta la piscicultura y luego su ingreso al mar. Se tiene acceso a los manejos a los que fue sometido, vacunas, tratamientos y otros datos relevantes”, cuenta la gerente Mercatus de Steinvik Chile, Blanca Vera. Destaca que todas estas aplicaciones están en “ambiente web”, de modo que, con solo “refrescar” aparece la información actualizada con todos los cambios realizados por los usuarios sin importar donde se encuentren.

Steinvik también cuenta con el sistema Aqua Future, que permite planificar las siembras y cosechas. Aquí se toma la información que se está generando en los centros de agua dulce y mar y se puede estimar la fecha de cosecha de un grupo de peces a un peso determinado. Este programa es complementable con Shorter Harvest Planning, herramienta que sirve para planificar las cosechas en relación a la capacidad en planta de proceso.

En términos de costeo, la compañía dispone de Aqua Finance, que permite conocer cuánto cuesta a la empresa producir un kilogramo de pescado. “Para ello, se considera la información biológica de un mes cerrado, que viene de Aqua Farmer”, explica Blanca Vera, quien añade que también se incorporan los datos contables que se extraen desde los sistemas ERP, como SAP o Movex, que maneja la empresa. Con este programa también se pueden preparar presupuestos y planificar a dos, cinco o hasta diez años, dependiendo del cliente.

Integración

De acuerdo con los proveedores, usar estos programas de la forma más integrada posible significa enormes beneficios para las salmonicultoras. “Un software que abarque toda la cadena de valor ofrece una completa trazabilidad que permitirá entregar toda la información consolidada al cliente final, lo cual es clave para el respaldo del producto”, dice Christian Shäfer.

Blanca Vera, en tanto, comenta que los clientes de Steinsvik generalmente contratan los tres programas que ofrece la compañía, ya que aprecian las ventajas de contar con un sistema integrado. “Estos permiten, de partida, una enorme reducción de tiempo, ya que las personas evitan tener que redigitalizar información para efectuar distintos informes. Además, con el trabajo manual, si alguien se equivoca, es difícil saber dónde está el error. Este ahorro de tiempo significa también una reducción de costos”, sostiene.

 Actualizaciones

Los software de producción para la acuicultura contemplan, frecuentemente, una o dos actualizaciones al año, con el fin de optimizar el rendimiento y las funcionalidades requeridas por los clientes. Aquí se van incluyendo, por ejemplo, las normativas que afectan al sector con el objeto de que el programa ayude a los salmonicultores a realizar sus reportes en forma rápida y eficiente a base de la información que se ingresa a los sistemas.

“El gran dinamismo de la industria y las exigencias regulatorias están marcando y demandando un rápido desarrollo de nuestros productos y adaptaciones de los sistemas”, manifiestan desde AKVA. Desde Steinsvik, en tanto, comentan que se han esforzado por incorporar a sus sistemas los reportes de mortalidad y cáligus que las empresas deben enviar al Servicio Nacional de Pesca y Acuicultura, “con el fin de que ellos no tengan que estar buscando y redigitalizando la información”.

Las compañías proveedoras también destacan que sus programas son de fácil manejo y aplicación. Cuando se implementa un sistema, usualmente se realiza una capacitación de uno o dos días a todo el personal que ejecutará el programa, considerando conceptos teóricos y prácticos. En tanto, cuando se realizan actualizaciones, por lo general, éstas se transmiten al administrador del sistema; y cuando los cambios son muy profundos, entonces se realiza una capacitación más masiva. Ayuda mucho, según lo apreciado, el hecho de que hoy los técnicos y profesionales de la acuicultura –y del mundo industrial en general– están mucho más familiarizados con las herramientas informáticas, de modo que trabajar con estos softwareno les representa ninguna dificultad, sino todo lo contrario, solamente beneficios.